Gegrilde courgette met salsa verde

1 / 2

Gegrilde courgette met salsa verde

Courgette in dikke plakken, kort gegrild en afgemaakt met een frisse salsa verde van peterselie, kappertjes en citroen.

Thema: Groente, Vegetarisch, Bijgerechten
Soort gerecht: Groente
Geschikt voor BBQ: Kamado, Gasbarbecue, Open vuur
Menugang: Voorgerecht
Tijdsduur: 25 min
Niveau: Makkelijk

Bereiding

1
Snijd de courgettes in de lengte in plakken van 1 cm en bestrijk ze met olijfolie.
2
Hak peterselie, kappertjes en knoflook fijn en meng met citroensap, rasp en olijfolie tot salsa verde.
3
Grill de courgette op 220 °C direct boven de kolen, 2 minuten per kant.
4
Leg de courgette op een schaal en schep de salsa verde erover.

Meer recepten

1,2 uur · Makkelijk · VoorgerechtPompoensoep uit de Dutch ovenGeroosterde pompoen met ui en gember, gepureerd met kokosmelk. Een licht rooksmaakje doet veel.

15 min · Makkelijk · DessertGegrilde ananas met kaneelPlakken ananas met bruine suiker en kaneel, kort gegrild tot ze karamelliseren. Lekker met vanille-ijs.

25 min · Makkelijk · BijgerechtWokgroenten met teriyakiPaksoi, paprika en peultjes, snel geroerbakt in een wok boven hoog vuur met huisgemaakte teriyaki.

45 min · Makkelijk · HoofdgerechtPizza margherita uit de kamadoDun deeg, San Marzano-tomaten en buffelmozzarella. Op een pizzasteen van 350 graden is hij in twee minuten klaar.

2,5 uur · Makkelijk · BijgerechtFocaccia met rozemarijnLuchtige focaccia met veel olijfolie, grof zout en rozemarijn, gebakken op de steen.

1 uur · Gemiddeld · HoofdgerechtTomahawk van de kamadoEen tomahawk van ruim een kilo, eerst indirect gegaard en daarna kort en heet afgeschroeid. Met grof zeezout en verse rozemarijn.

1,8 uur · Makkelijk · HoofdgerechtKip van het spit met citroenEen hele kip aan het spit, gevuld met citroen en tijm. Het vel wordt knapperig terwijl het vlees sappig blijft.

5,5 uur · Gemiddeld · HoofdgerechtSpareribs met zoete glazeSpareribs volgens de 3-2-1-methode: drie uur roken, twee uur ingepakt en een uur met glaze.