Pompoensoep uit de Dutch oven

Pompoensoep uit de Dutch oven

1 / 2

Pompoensoep uit de Dutch oven

Geroosterde pompoen met ui en gember, gepureerd met kokosmelk. Een licht rooksmaakje doet veel.

Thema: Groente, Vegetarisch, Stoofgerechten
Soort gerecht: Soep
Geschikt voor BBQ: Kamado, Open vuur
Menugang: Voorgerecht
Tijdsduur: 1,2 uur
Niveau: Makkelijk

Bereiding

1
Rooster de pompoen in stukken 30 minuten op 200 °C.
2
Fruit ui en gember in de Dutch oven.
3
Voeg pompoen, bouillon en kokosmelk toe en laat 15 minuten trekken.
4
Pureer glad en breng op smaak.

Meer recepten

Gegrilde courgette met salsa verde

25 min · Makkelijk · VoorgerechtGegrilde courgette met salsa verdeCourgette in dikke plakken, kort gegrild en afgemaakt met een frisse salsa verde van peterselie, kappertjes en citroen.

Hertenstoof uit de Dutch oven

3,5 uur · Gemiddeld · HoofdgerechtHertenstoof uit de Dutch ovenHertenvlees met rode wijn, jeneverbes en paddenstoelen, drie uur gestoofd in de Dutch oven.

Gegrilde ananas met kaneel

15 min · Makkelijk · DessertGegrilde ananas met kaneelPlakken ananas met bruine suiker en kaneel, kort gegrild tot ze karamelliseren. Lekker met vanille-ijs.

Pizza margherita uit de kamado

45 min · Makkelijk · HoofdgerechtPizza margherita uit de kamadoDun deeg, San Marzano-tomaten en buffelmozzarella. Op een pizzasteen van 350 graden is hij in twee minuten klaar.

Focaccia met rozemarijn

2,5 uur · Makkelijk · BijgerechtFocaccia met rozemarijnLuchtige focaccia met veel olijfolie, grof zout en rozemarijn, gebakken op de steen.

Wokgroenten met teriyaki

25 min · Makkelijk · BijgerechtWokgroenten met teriyakiPaksoi, paprika en peultjes, snel geroerbakt in een wok boven hoog vuur met huisgemaakte teriyaki.

Tomahawk van de kamado

1 uur · Gemiddeld · HoofdgerechtTomahawk van de kamadoEen tomahawk van ruim een kilo, eerst indirect gegaard en daarna kort en heet afgeschroeid. Met grof zeezout en verse rozemarijn.

Paella boven open vuur

1,5 uur · Moeilijk · TussengerechtPaella boven open vuurPaella met gamba’s, mosselen en kip in een grote pan boven houtvuur. Het vuur regel je met het hout, niet met een knop.