Shortribs met koffierub
Shortribs met koffierub
1 / 2

Shortribs met koffierub

Runder-shortribs met een rub van koffie en cacao, acht uur gerookt tot het vlees van het bot valt.
Thema
Rund, Slow cooking, Vlees
Soort gerecht
Shortribs, Low & slow
Geschikt voor BBQ
Kamado, Pellet grill
Menugang
Hoofdgerecht
Tijdsduur
8 uur
Niveau
Moeilijk

Bereiding

  1. 1

    Meng koffie, cacao en rub en wrijf de ribs ermee in.

  2. 2

    Rook 6 uur op 120 °C.

  3. 3

    Bestrijk met saus en gaar door tot 95 °C in de kern.

  4. 4

    Laat een half uur rusten en snijd tussen de botten.

Meer recepten